TARTA DE TRUFA ( PARA 3 CUMPLES....EL MIO Y DE MI MARIDO Y EL DEL BLOG )

Para el bizcocho hace falta...

4 huevos

110g de harina de reposteria

120g de azúcar

40g de maizena

una cucharadita de levadura

2 cucharadas de agua caliente

una pizca de sal

Primero separamos las yemas de las claras

mezclamos las yemas con la mitad del azucar y con el agua..

aparte..

montamos las claras con la pizca de sal..y la mitad del azucar

mezclamos todo con la barilla manual

( solo mezclar....sin batir de mas)

y añadimos la harina con la levadura

( con la barilla y movimientos envolventes )

sin batir mucho para que no se bajen las claras

ponemos el batido

sobre un papel de hornear en la bandeja del horno

( bien estendido , solo un dedito de alto )

y al horno con calor arriba y abajo

a 180 o 200º y unos 20 minutitos

( observarlo no se vaya a quemar )

hecho esto recortamos los bordes que estan mas finos y tostadidos

para que quede igualadita

y con el metro en mano cortamos la plancha en tres

montamos 500ml de nata 

a la que a mitad de montar le vamos añadiendo 

200g de azùcar

mejor si es "glass "

y cacao puro sin azucar hasta que

este lo chocolateado que nos guste

hay que mojar el bizcocho con un almibar hecho con

400ml de agua

y

200g de azúcar

que pondremos al fuego

y lo tendremos hasta que reduzca a la mitad

( no hace falta moverlo ni nà )

jajajaja

y esta esta cubierta 

con...

100g chocolate con leche  de cobertura 

y una cucharada de mantequilla

deshecho en el micro

y aun calentito

lo hechamos por encima

poquito a poquito para no pasarnos con los chorreoncitos

a la nevera y chimpum.....

TARTA DE GALLETAS CON NOCILLA, MASCARPONE Y NATA

Galletas hojaldradas
Una tarrina de mascarpone 250g
Un brick de nata para montar 125
Nocilla 150g
Leche y azucar avainillado

Mojamos las galletas con leche caliente endulzada con azucar avainillada

Mezclamos el queso con la nocilla

Montamos la nata con dos cucharadas de azucar avainillada

Mezclamos las dos cosas ....mejor con la barrilla electrica

Y montamos la tarta...
Capa de galletas...
Capa de crema....

A la nevera y salvese quien pueda !!!!!

BRAZO PORTUGUES DE NARANJA

Gracias a faceboock encontre la receta

AQUI

Con pocos ingredientes tenemos un postre de primera

en mi casa a gustado a todos 

TARTA DE CUMPLE CON MOUSSE DE NOCILLA

  

Para el cumple de David

y van cuatro ¡¡¡¡

me he inspirado para hacer la tarta

AQUI

Para el bizcocho ...

200g de mantequilla

250g de chocolate fondant o cobertura

200g azúcar

150g de harina

un sobre de levadura

tres huevos

proceder....

ponemos juntos el chocolate el azúcar y la mantequilla 

y lo introducimos en el micro unos minutos

cuantos?

lo vamos sacando cada poco y vamos removiendo 

hasta que vemos que esta todo bien integrado

cuando este templado 

le vamos añadiendo los huevos uno a uno

no añadimos el siguiente hasta que el anterior este integrado

entonces añadimos la harina y la levadura tamizadas

y las vamos integrando con la varilla

ponemos el resultado en un molde engrasado

en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos

sacamos y dejamos enfriar

para la mousse de nocilla ...

500ml de nata para montar

300g de nocilla

2 claras

5 hojas de gelatina

proceso...

ponemos la gelatina a remojo con agua fria

montamos las claras con una pizca de sal

y la ponemos en la nevera

montamos 400 ml de nata

y la ponemos en la nevera

calentamos unos segundos la nocilla en el micro

la removemos bien 

calentamos 100ml de nata 

y en ella caliente pero fuera del fuego

deshacemos la gelatina escurrida
y añadimos la nocilla

cuando este fria

mezclamos primero con la nata

y al final las claras

no hay que mezclar mucho por si no se bajan

solo hasta integrarlas

ponemos la mousse encima del bizcocho
que ya estara frio o casi .....

yo he elegido un molde deschable
que hace la vez de molde desmoldable
y como no era lo suficiente alto
he he hecho un  " ingerto "
con lo que tenia a mano y me parecio mas igienico
recortando un brick de leche

queda un poco "chapucilla "
pero ha hecho su efecto :)

lo ponemos a enfriar unas horas
luego solo hay que  pasar el cuchillo por todo alrededor
quitar el cartoncito con cuidadito
y si queremos desmoldar  basta con cortar
con unas tijeras los laterales del molde

para adornar
cada uno que use su imaginacion ...

TARTA - FLAN DE MANZANA

Para comer con cuchara

La formula ..

tres manzanas

dos huevos

100g de harina

100ml de leche ( desnatada mismo )

un yogurt  ( desnatado...o no )

el mio era de sabor galleta

medio sobre de flan royal

azúcar ( yo dos cucharadas )o algun sustitutivo

medio sobre de levadura

Procedimiento..

mezclamos los ingredientes secos

 y por otro lado los humedos , los cuales batimos con la barilla

una vez batidos , añadimos los secos

y mezclamos

ponemos en el molde 

y por encima la manzana a rodajitas 

y sobre ellla una lluvia de azùcar

al horno ya caliente a 180º unos 20 o 25 minutos 

TARTA DE GALLETAS CON TRUFA COCIDA BLANCA Y NEGRA

Este 20 y 21..

para el cumple de la peke ( 23 )

y el aniversario ( 29 )

esta sencilla tarta

La de galletas tan socorrida cuando hay prisa , esta aun si cabe, mas rapida

con base de galletas mojadas en cafe

( y algun licor si quereis )

y 

ESTA trufa cocida

una con chocolate negro y otra blanco

una capa de galletas en el fondo

dos capas de galletas para separar las trufas

y otra para rematarla 

y por encima mas chocolate para adornarla

consejito final :

conviene tenerla en la nevera varias horas,

yo por las prisas la servi muy pronto

y el chocolate blanco aun estaba blando,

tarda mas que el negro en cuajar

:))

TARTA HELADA

Pense hacer esta tarta en el momento de verla , ya hace tiempo.....

y ahora 

para el tercer cumpleaños de mi nieto me he puesto a ello

la vi AQUI , en este blog tan chulo

Pero yo he querido rizar el rizo

y en lugar de redonda la he querido hacer 

en forma de numero

en ESTA pagina podeis ver como hacerlos

Yo que soy 

la que menos paciencia y menos gracia tiene del mundo ¡¡¡¡

pero como dice el dicho...

la intencion es lo que cuenta....no?

Es un bizcocho pensado para que aun congelado

resulte tierno

Aqui va la receta...

200g de harina

300g de azúcar

dos huevos

90g de cacao sin azúcar

200ml de butermilk

( o en su defecto leche con una cucharita de vinagre o limon )

100g de mantequilla

una cucharadita de levadura 

200ml de cafe caliente

Lo primero ponemos la leche con el vinagre o limon

y lo dejamos diez minutos hasta que se corte la leche

mientras...

 Ponemos en un bol los ingredientes secos...

harina, cacao, azúcar,levadura y los mezclamos...

añadimos los huevos batidos y la mantequilla liquida...

mezclamos bien con la barilla y añadimos el butermilk

una vez todo bien integrado 

añadimos el cafe bien caliente

y lo removemos 

quedara mas liquido que las masas de bizcocho de siempre
este es el truco de bizcocho.

lo ponemos en un molde si queremos un bizcocho

que se pueda partir en dos

o bien usamos dos moldes para  dos bizcochos mas finos 

lo horneamos una media hora a 180º

y esperamos a que este frio para desmoldarlo

Ahora toca rellenarlo , cubrirlo y adornarlo

el relleno es de helado de vainilla comprado
( en la foto )
tambien podeis hacer vosotr@s el helado

Para cubrirlo..
he usado chocolate de cobertura
( el que veis en la foto )
para hacerlo necesitamos
200ml de nata para montar
200g de chocolate
50g de mantequilla
calentamos la nata y apagamos el fuego antes que empece ha hervir..
entonces le añadimos el chocolate y la mantequilla
y removemos bien

Y el adorrno es con nata montada con leche condensada
200 ml de nata para montar
dos cucharadas de leche condensada
cuando este la nata a medio montar añadimos la leche condensada
y batimos un poco mas

se la he copiado a mi amiga-paisana-blogera
de ESTA receta suya
es la manera de que la nata se congele sin cristalizar

ea ¡¡¡...pues ya esta...
bizcocho arriba , bizcocho abajo...
helado enmedio y todo cubierto con cobertura y adornado con nata

pero yo no ¡¡
yo he de complicarme la vida haciendo virgerias ¡¡¡
y darle trabajo a la neurona...
a ver ....
cuando le doy forma a el bizcocho?
una vez partido , una vez relleno o antes ?
como lo paso luego a la bandeja para que este presentable ?

Perfecta no esta...
pero esta muy rica
lo importante es comerla en familia

TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE BLANCO

Para el 27 cumpleños de mi primogenita

he montado esta tarta 

la parte de fresa copiada del blog
" los fogones de Ana Sevilla "

y la parte de chocolate blanco de " magia en mi cocina "

Para una tarta pequeña necesitamos

para la parte de fresa

250 de nata para montar

150g de fresas

80g de azucar

1/2 sobre de gelatina

------------

Para la parte de chocolate blanco

250 de nata para montar

25g de azúcar

dos yemas

125 de leche

1/2 sobre de gelatina

125g de chocolate blanco

Empezamos con la de fresa poniendo a cocer las fresas 

5 o 6 minutos,

en un cacito con un poco de agua y el azúcar..

montamos la nata y la  ponemos en la nevera

deshacemos la gelatina en un poquito de agua templada

batimos las fresas con la batidora

y aun caliente añadimos la gelatina y la mezclamos bien

cuando este casi frio , mezclamos con la nata

con movimientos evolventes ...

la ponemos en el molde elegido 

( mejor si es desmontable )

yo he puesto un papel film

y la dejamos cuajar en la nevera

Para ponernos con la de chocolate..

primero hacemos una crema inglesa 

de la siguiente manera...

ponemos la leche al fuego hasta que hierva

toda menos un poco , que cuando este templadita

la apartamos para deshacer la gelatina

mezclamos las yemas con el azúcar

muy bien con la barilla

la leche hervida y caliente

la vamos echando muy poquito a poquito

sobre las yemas 

muy despacito por que si no se cuajan las yemas

y sin para de mover con la barilla

con un colador ( muy importante )

 las devolvemos al cazo 

 y las ponemos al fuego bajo

cundo empiece a calentar añadimos la gelatina

para seguir removiendo hasta que este espesa

Deshacemos el chocolate en el microondas

y lo mezclamos con la crema

cuando este casi fria

la mezclamos con la nata

con movimientos envolventes 

hasta que este bien integrada

Como ya estara fria la de fresa

la colocamos encima

y otra vez a enfriar unas horitas

Despues solo hay que desmoldar

y disfrutar ¡¡¡

TARTA DE MANZANA CON LECHE CONDENSADA

En mis paseos cíbernautas

he encontrado este blog tan símpatico

http://cartooncooking.blogspot.com.es/2012/10/tarta-de-manzana-de-txus.html

y en el esta esta tarta

tan " facilona"

con unos pequeños cambios mios

aqui  os la explico..

Masa quebrada congelada

y 

tres huevos

tres manzanas

200g de leche condensada

y azúcar y canela para espolvorearla

ala ¡¡¡

al lio ¡¡¡

Forramos un molde( mejor desmontable)

el mio era desechable

con la masa , sin estirarla

( en todo caso solo pincharla )

Pelamos dos manzanas

que batiremos junto a los huevos y 

a la leche condensada

Ponemos la mezcla sobre la masa

y por encima

 las rodajitas de la otra manzana sin pelar

ponemos el azucar y la canela

y la llevamos al horno 

que ya estara caliente a 180º...

una media horita..

y la tenemos lista

TARTA DE TRUFA Y YEMA

Esta  inspirada en la que he visto en el blog
" magia en mi cocina " es la tarta SAN MARCOS pero sin nata


Para el bizcocho hace falta...
4 huevos
110g de harina de reposteria
120g de azúcar
40g de maizena
una cucharadita de levadura
2 cucharadas de agua caliente
una pizca de sal

Primero separamos las yemas de las claras

mezclamos las yemas con la mitad del azùcar y  el agua..
aparte..
montamos las claras con la mitad del azúcar y la pizca de sal..
mezclamos todo con la barilla manual
( solo mezclar....sin batir de mas)
y añadimos la harina con la levadura
( con la barilla y movimientos envolventes )
sin batir mucho para que no se bajen las claras

ponemos el batido
sobre un papel de hornear en la bandeja del horno
( bien estendido , solo un dedito de alto )
y al horno con calor arriba y abajo
a 180 o 200º y unos 20 minutitos
( observarlo no se vaya a quemar )

Yo he partido la plancha de bizcocho por la mitad
( si quereis una tarta grande teneis que hacer dos planchas)


Para hacer LA YEMA necesitamos..

3 huevos
el peso de los huevos de azúcar
15g de maizena
90ml de agua
y si quereis una pizca de colorante

Asi se hace..
batimos un poco los huevos
y los mezclamos con el agua
a continuacion colamos la mezcla con un
colador fino
 (para evitar la galladura del huevo en el resultado final).

Aparte mezclamos la maizena y el azucar

 juntamos
las dos mezclas en un cazo
que ponemos al fuego sin parar de moverlo..
con la barilla hasta que este espeso,

hecho esto hay que enfriarlo corriendo ¡¡¡
para eso...yo he enfriado una bandeja de porcelana
un ratito en el congelador

y he estendido la yema en ella ,una vez fria
y ya esta lista para usarla

LA TRUFA COCIDA
La podeis ver PINCHANDO AQUI

Antes de rellenar de trufa ( o nata )
hay que mojar el bizcocho con un almibar hecho con
400ml de agua
y
200g de azúcar
que pondremos al fuego
y lo tendremos hasta que reduzca a la mitad

a

solo queda adornarla
( con mas o menos gracia )
y a disfrutar ¡¡¡
:)

CUMPLE BLOG , CUMPLEAÑOS Y UN DÍA MAGICO

12- 12 - 12 

doce del doce del doce

X11 , X11 , X11...

Dia especial para mi

hoy cumplo 50 años

y el blog cumple tres años

BIZCOCHO DE CREMA PASTELERA....con chocolate en la cubierta

Como cada dos de Diciembre

celebramos el cumple del papa-yayo

" como se puede comprobar la foto es la original 

no esta manipulada ni maquillada....es la sobremesa pura y dura "

Este año con este bizcocho disfrazado de tarta

Esta es la receta....

para el bizcocho

200g de harina

150g de azucar

dos huevos

un yogurt natural

125ml de aceite

un sobre de levadura

para la crema pastelera

tres yemas

75g de azucar 

un sobre de azucar avainillada

20g de maicena

250ml de leche

para la cubierta

150g de chocolate de cobertura

una cucharada de margarina

Primero hacemos la crema pastelera 

ponemos la leche a calentar

ponemos en un bol los azucares y las yemas y la maicena

  les añadimos un poco de la leche caliente

y lo mezclamos

lo juntamos todo 

lo espesamos a fuego bajo y sin parar de moverlo

hecho esto lo dejamos templar

y nos ponemos con el bizcocho

batiendo los huevos con el azucar

( con las barillas electricas )

cuando este bien batido añadimos el yogurt ,

y seguimos batiendo hasta integrar,

a continuacion el aceite y batimos solo un poco mas,

mezclamos con la harina y la levadura

( con la barilla manual )

y ya lo tenemos 

 ponemos la mitad del batido en un molde engrasado,

 encima  la crema pastelera 

y encima de esta el resto del batido,

 ya lo podemos llevar al horno,

que tendremos caliente arriba y abajo

unos 30 minutos a 180º

lo desmoldamos

y cuando este casi frio

lo cubrimos 

con 

el chocolate y la margarina

que habremos deshecho en microondas

( lo ponemos en el micro y antes que este deshecho del todo

lo sacamos y removemos muy , muy bien )

y asi , caliente ya lo podemos extender