1/2 litro de leche
cinco cucharadas de maicena
cuatro cucharadas de azucar
una cucharada de azucar avainillado
dos yemas
Disolver la maicena en medio vaso de leche fria
cuando este bien disuelta , añadimos las yemas
y mezclamos bien
poner el resto de la leche a calentar con el azucar
antes de que empiece a hervir
la apartamos y la dejamos templar
uan vez templado
unimos la mezcla de leche, maicena y yemas
a la leche, y las ponemos a medio fuego,
tenemos que remover sin parar con las barillas
he ir bajando el fuego para que no se nos pege y no haga grumos
una vez bien espeso
lo pasamos al molde donde ya estara el caramelo
lo dejamos enfriar antes de meter en la nevera a cuajar
3 comentarios:
que pasa si no le pongo las llemas de huevos
puedes probar , la verdad no se como quedara
........... :)
Muy bueno
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