PASTA CON PISTO

Asi como suena ....

para el pisto...

media cebolla

medio pimiento verde

medio pimiento rojo

un tomate grande y maduro

un calabacin

un diente de ajo

Primero ponemos a freir la cebolla con el ajito
y al ratito le añadimos los pientos
y cuando empiece a pochar 
el calabacin y el tomate
todo ello cortadito en juliana o en cuadritos

Lo mezclamos con la pasta 
y ya tenemos un primer plato 
para la dieta o los vegetarianos

ESPAGHETTI CON BACON Y SETAS

Una salsa para la pasta

rapida

facil

y 

barata

Para la salsa de cuatro raciones :

media cebolla

medio bote de tomate triturado

cuatro lonchas de bacon

setas varaidas

( estas son congeladas de mercadona )

y una guindilla o cayena ( opcional)

feimos las lonchas de bacon

en ese mismo aceite pochamos la cebolla

cuando empiece a dorarse añadimos las setas congeladas..

 le damos unas vueltas 

y

añadimos el tomate

salpimentamos

y

lo tenemos al fuego unos 8 o 10 minutos

ya fuera del fuego le ponemos el bacon en trocitos

y mezclamos con la pasta

SALSA BOLOÑESA

Quien no la conoce ?

quien no la ha comido ?

Yo la he hecho asi...

con

medio bote de tomate triturado

una cebolla

una zanahoria

un trocito pequeño de apio ( opcional )

carne picada de ternera y cerdo

y 

un choreoncito de vino blanco

La cebolla , la zanahoria y el apio los picamos bien pequeñitos

( tambien podemos rallarlos )

los freimos 

pasado un ratito añadimos el tomate

y si quereis alguna hierba o especia

entoces ponemos la carne...

freimos bien el cojunto

y al final le añadimos el vino blanco..

el truco para que la pasta quede " al dente"

consiste de NO echar el agua de la coccion sobre la pasta al

colarla....hay que sacar la pasta del agua con cualkier utensilio

e ir poniendola en el colador y luego refrescarla  bajo el grifo..

quiza much@s ya lo hacíais asi.....pero l@s que no....povad y vereis..

se nota un "monton"

TIBURONES...con surimi , gambas y bonito del norte , norte ¡¡¡



Cocemos la pasta

 y hacemos la salsa..

surimi

gambita pelada

bonito del norte

guindilla

pimentom , picante....o no  ;)

En una sarten con aceite freimos la gambita..

añadimos la guidilla..

y al final ..sin quemarlo..el pimenton

mezclamos con la pasta y el surimi troceado

y el bonito desmigado

Le hemos dado uso a algunas de estas cositas tan ricas

 que han viajado de Cantabria  a Alicante..

en la maleta de la abuela

( es la unica de la familia que viaja...

como es " jubileta "... )

PASTA CON SABOR A " PIZZA" ....para los inespertos con prisa :)

FACILITA....FACILITA ¡¡¡

Como he tenido que delegar mis trabajos de cocina...

por que en un mes no puedo mover el hombro

es mi inesperto  marido el que hace casi todo...

es buen alunmo ¡¡¡

Las fotos con la izquierda

dejan mucho que desear..

Pasta al gusto

lata de  atun

takitos de beicon

tomate frito

oregano

y quesito fundido

este le ha llegado a casa a mi hija...

obsequio de president...

( El queso tambien puede ser rallado )

En una sarten con un poco de aceite..

freir solo un poco los takitos de beicon..

añadir el tomate y el oregano, solo hasta que este caliente

y ya fuera del fuego....el atun..

mezclar con la pasta cocida

y cada uno que se ponga en su plato el queso fundido

PASTA CON ALBONDIGUILLAS

INGREDIENTES

Pasta cocida al dente ( de la que mas rabia os de )

tomate de bote natural triturado

un chorrito de vino blanco

pizca de oregano

PARA LAS ALBONDIGUILLAS

Carne de cerdo y ternera picada

beicon en trocitos pequeñitos

ajo y peregil picaditos

todo esto mezclado con un huevo batido...

un poco de pan rallado y un toque de pimienta.

Se hacen las bolitas , se pasan por harina y se frien...

en ese mismo aceite se frie el tomate y al final añadimos el vino..

añadimos las albondiguillas y le damos un hervor a todo junto

( unos 5 minutitos y listo )

 Dime con quien andas...y si esta bueno me lo mandas

ESPAGUETIS AL PIL - PIL

Gambita pelada ( la que haga falta)

dientes  de ajo ( los necesarios )

guindillas ( a discreccion )

una cucharadita de pimenton

aceite y espaguetis

Ponemos el aceite en la sarten y cuando este caliente..

ponemos los ajitos cortaditos y las guindillas

antes de que se tuesten mucho añadimos las gambitas les damos unas vueltitas....

ponemos el pimenton y apagamos el fuego....lo removemos...

y lo mezclamos con la pasta

PASTEL DE MACARRONES

Buscando un plato de pasta veraniego..

encontre este aqui

tengo que modificar las cantidades por que para mi molde..

me he  quedado corta de "producto humedo"

ingredientes;

250g de macarrones ( crudos)

4 salchichas

2 huevos

un brikc pequeño de nata de cocina

salsa de tomate

hervir los macarrones y una vez bien escurridos...

los mezclamos con la mezcla de  huevos batidos y nata ( con sal )

ponemos en el molde la mitad de la mezcla..

encima las salchichas y cubrimos con los macarones restantes..

ponemos en el horno precalentado a 180º unos 30 o 40 minutos

y una vez tibio, desmoldamos y servimos con salsa de tomate

  De donde no hay , no se puede sacar ¡¡¡ 

CANELONES DE VERANO

 Con estos calores  ya no sabe uno que poner de comer ¡¡¡

este plato es ideal para dejarlo hecho....he irte a playa...

o hacerlo para mañana si trabajas...

quien tiene ganas de llegar con el calor del mediodia..

...y ponerse en la cocina ?¿?¿

Hervimos los canelones...

y mientras  preparamos el relleno , que puede ser

de yema de huevo duro con atun y mahonesa , como en este caso..

o lo que a cada uno le apetezca...

en mi casa gusta mucho....

....bueno ,  mucho no , lo siguiente ¡¡¡¡

 No se llega a campeón sin sudar

TIBURONES Y BOQUERONES

Pues asi como suena....el menu completo ¡¡¡
ensalada de pasta (tiburones)...
con taquitos de jamon york y trocitos de surimi
y aliñada con aceite y pimienta

Y de segundo....

boquerones  rebozados en harina  y fritos

ESPAGUETTI CON POLLO Y CHAMPIÑON

Con esta salsa improvisada sobre la marcha......con cuatro cosas..

por que a mi gente no le van " lascosasraras "

los sacas de lo clasico y empiezan a poner  " caras "...

yo haria mil y una salsas para la pasta que veo por ahí ..

pero no me arriesgo , por que lo mas seguro es que me tocaria...

 freirles un "guevo"

esta lleva ;

trocitos de pechuga

trocitos de champiñon

fritos con ajo , peregil y pimienta...

 Si tu mal tiene remedio ¿ por que te quejas ?....

 si no lo tiene ¿ por que te quejas ?

FIDEUA DE " DIARIO "

La diferencia con la fideua de " Domingo" basicamente esta en

los " bichos"..

tod@s sabemos que cuando mas variados y mas frescos los ponemos..

(por no hablar del tamaño) mejor esta la fideua..

Pero esta de animalitos congelaós...tampoco ha quedaó mal..

no deja de ser un plato de pasta con proteinas..

para una urgencia o una prisa..

sepia a trocitos

gambita pelada

atun a taquitos

cebolla

tomate

ajos

coñac

colorante y sal

He frito un poquito la gambita y el atun

en ese mismo aceite he frito la sepia y cuando a soltado el agua....

he añadido la cebolla y dos dientes ajo laminados..

 cuando ya estaba blandita..

 le he añadido el tomate ralllado ,cuando ya estaba el sofrito..

le he puesto un chorrito de coñac , he dejado que evaporara el alcohol..

entonces he añadido los fideos y le he dado unas vueltas..

le puesto el agua ( a la de los domingos le pongo caldo de pescaó)

la sal y el colorante , ha estado a fuego medio unos 10 minutos

entonces se baja el fuego (dependiendo del caldo que quede)

se añade la gambita y el atun y en 5 minutos mas....chin-pum ¡¡

 el melon y el casamiento....han de ser de acertamiento

ESPAGUETTI CON CARNE

Son los espaguetti que hago casi siempre 

 por que son los que mas les gustan a mi marido y mis niñas

solamente :

carne picada de cerdo y ternera

y tomate frito solis.

Pero quiero contaros la manera de escurrirlos para que queden  "al dente"

en el foro facilisimo nos conto Carmen ,  del blog "mi cocina"

la manera en que ella lo hacia..y desde entonces lo hago

con toda la pasta....y vaya diferencia¡¡¡¡

se trata de no echar el agua de la coccion sobre la pasta al

colarla....hay que sacar la pasta del agua con cualkier utensilio

e ir poniendola en el colador y luego refrescarla  bajo el grifo..

quiza much@s ya lo hacíais asi.....pero l@s que no....povad y vereis..

se nota un "monton"

 no es lo mismo , comprarse un traje negro....que verse negro pá comprarse un traje

ESPAGUETI " PICANTI "

Estos espagueti les gustan mucho a mis  " niñas "( ya estan grandecitas )

con

 pimiento verde

pimiento rojo

tomate natural triturado

ajo picado

una guindilla

Con los pimientos cortados en cuadritos

dos o tres dientes de ajo picaditos

( cada un@ que ponga los que guste )

tomate de bote natural triturado

y una gindilla  o mas ( las que vuestra lengua aguante)

se hace el sofrito

y se sirve con la pasta elegida

posdata: esta receta la vi hace , muchissssimo tiempo..

en el programa  " con las manos en la masa "

echar la cuenta y vereis.....tengo mas años que la tos ¡¡¡¡