SALSA BOLOÑESA

Quien no la conoce ?

quien no la ha comido ?

Yo la he hecho asi...

con

medio bote de tomate triturado

una cebolla

una zanahoria

un trocito pequeño de apio ( opcional )

carne picada de ternera y cerdo

y 

un choreoncito de vino blanco

La cebolla , la zanahoria y el apio los picamos bien pequeñitos

( tambien podemos rallarlos )

los freimos 

pasado un ratito añadimos el tomate

y si quereis alguna hierba o especia

entoces ponemos la carne...

freimos bien el cojunto

y al final le añadimos el vino blanco..

el truco para que la pasta quede " al dente"

consiste de NO echar el agua de la coccion sobre la pasta al

colarla....hay que sacar la pasta del agua con cualkier utensilio

e ir poniendola en el colador y luego refrescarla  bajo el grifo..

quiza much@s ya lo hacíais asi.....pero l@s que no....povad y vereis..

se nota un "monton"