ARROZ CON CHAMPIÑON Y ESPÁRRAGOS.......PA'L VERANO

con...

Arroz vaporizado
Champiñon
esparragos

En una sarten freimos el champiñon bien limpio y troceado

Cuando este al dente lo sacamos y en ese mismo aceite freimos los esparragos ( estos son congelados)

Los apartamos dejando el aceite donde le damos unas vueltas al arroz ....a continuacion añadimos el agua( el doble que de arroz ) ponemos sal y lo cocemos a fuego medio ,cuando apenas quede un poco de caldo añadimos el champi y los esparragos y lo terminamos

GUARNICION PARA LA OPERACION BAÑADOR

CON...

arroz de ese salvaje

champiñon

maiz 

y

zanahoria cruda rallada

el arroz hervido y el champiñon un poco frito

rico, rico ¡¡¡

GARBANZOS CON ALL I OLI

La receta tiene poco que explicar....

Asi que os voy a contar de donde la he sacado...

hace por lo menos doce años

en una visita a MORELLA  un pueblo "guapisimo" de Castellon...

en el menu de un restaurante los vi y no me lo pense...

esto lo pruebo  yo....y claro , me encanto ¡¡

y no me pregunteis por que , ni yo misma lo se ,

hasta hoy no los he hecho en mi casa.....tiene guasa ¡¡¡

por que hoy los he presentado en la mesa 

y tras la sorpresa inicial de  mi marido e hija 

ha sido un no parar hasta no dejar ni uno ¡¡¡

Yo os los recomiendo especialmente...

 si sois de garbanzos 

y si sois de ajo...

hacerlos y vereis que momentazo ¡¡¡¡

y para acompañarlos 

algo sano como estas chuletas de pavo

posdata :Lo mio no es all i oli ....

no comemos otra que no sea esta mahonesa 

con ajo hecha en casa

TRONCO DE ENSALADILLA ENMARISCADA

Se trata de hacer un pure de patata

que estendemos sobre papel film

Y lo rellenamos

en este caso 

con trocitos de surimi

de gambita y langortino

con lechugita y mahonesa

Ayudados del papel film 

lo enrollamos y guardamos en la nevera

y lo decoramos antes de servir

GARBANZOS CON PISTO

Otro primer plato para el verano

A nosotros nos encantan los garbanzos

y este verano creo que nos hemos 

vuelto adictos al pisto..

asi  que he juntado las dos cosas

y listo....

plato sanito y baratito para el verano

para el pisto...

media cebolla

medio pimiento verde

medio pimiento rojo

un tomate grande y maduro

un calabacin

un diente de ajo

Los garbanzos pueden ser como estos

cocidos en casa....o de algun resto...

o bien de bote

Ponemos a freir primero la cebolla partida como mas os guste

y el diente de ajo partidito

al ratito los pimientos a trocitos

y por ultimo partidos en cuadritos , el tomate pelado 

y el calabacin a medio pelar

se mezclan con los garbanzos 

y ya tenemos el primer plato , para hoy , para mañana

o para cuando llegemos de la playa

ENSALADA DE ARROZ VERANIEGA

 Arror vaporizado....un vaso

agua para cocerlo...cuatro vasos

lechuga

maiz

 pechuga a la plancha ( la que sobro de la cena)

aliñada con aceite y sal

asi es muy fresquita y sanita

Pero si no teneis ninguna " pega"

le poneis mahonesa..

y ya es la  " repera " de buena ¡¡¡¡¡



TOMATES DE TEMPORADA

Que buenos y que baratos estan ahora  los tomates...

yo no comeria otra cosa ¡¡

acompañados de cualquier cosa y a cualquier hora

con estos calamares en su tinta y estas anchoitas

llegados desde el cantabrico..

por ejemplo..



ENSALADA PARA DOS CON.....

Lechuga

tomate

maiz

huevo duro

quesito fresco

y salazon

ENSALADA MURCIANA

Con permiso de mis vecinos Murcianos

esta es la que yo hago

tomates rallados

( a mi me gustan los de pera , tienen mas "mollita" )

una cebollita tierna

atun

aceitunas

huevo duro

aceite y sal

No tiene mas....

bueno si , unas barras de pan pá mojar

REINVENTANDO LAS ENSALADAS

Para hacerlas mas festivas...

mas divertidas

y para darle un respiro al estomago...

en esta maraton de comida navideña

Las clasicas ensaladas se han puesto wuapas..

la de cogollos

con

tomate rallado

atun

trocitos de aceituna

maiz

aliñada al gusto

y acompañada de esparragos

La de patata

con

patata cocida

picadillo de pimiento asado con atun

aceitunas

zanahoria

huevitos de codorniz

y mahonesa para acompañarla

POTAJE DE VERANO o ensalada de garbanzos

Nos encantan los potajes de legunbres en invierno...

y hemos descubierto que tambien nos encantan..

las legumbres sin caldo en verano

hoy he hecho estos garbanzos en ensalada...

...y no sera la ultima vez que la haga

con :

garbanzos

espinacas

beicon o lacon

zanahoria

huevo duro

he cocido los garbanzos en la olla esprex con una hoja de laurel

he cocido la zanahoria a trocitos junto a los huevos 10 minutitos

he sofrito las espinacas  ( congeladas ) con el beicon

 lo he revuelto todo juntito y ha quedaó de escandalo..

ya tengo otro primer plato para el veranito

Seguimos  a la espera del nietecito

ENSALADA DE ALUBIAS......Y CROQUETAS

Con estos  calores mediterraneos solo apetece comer algo fresco...

y que hay mas fresco que un ensalada....?¿

y si es como esta ,completa y variada ya no hace falta comer "mas nada"

Lechuga , tomate , alubias , atun , huevo duro y aliñada al gusto

y de segundo...

croquetas con la carne de pollo y ternera sobrante del cocido...

 Si cada uno barriera delante de su puerta ,

 ¡ que limpia estaria la cuidad !

proverbio ruso

ENSALADA DE JUDIAS CON " TOMATETA "

Mirando en una revista de cocina antigua he encontrado esta ensalada..

ideal para el calor y para la dieta....el único inconveniente..

  es que , lleva vinagreta ¡¡¡.......y como en mi casa el vinagre ni olerlo..

pues yo lo he cambiado por ;

" tomateta "

(osea , tomate rallado con aceite y un ajito picado )

He hervido las verduras;

patata

judías verdes

zanahoria

calabacin

todas cortadas en cuadritos.....una vez escurridas le he añadido...

las judías blancas ya cocidas ( o de bote)..

y " la tomateta"

 Quien no comprende una mirada tampoco comprendera

 una larga explicacion

PASTEL DE ENSALADA

Esta ensalada de arroz nos encanta.....y es muy sana..

con arroz vaporizado y una capa de lechuga con maiz...

y otra de palitos de cangrejo...

ideal para el verano muy fresquita

 Me interesa el futuro por que es el sitio donde voy a pasar..

 el resto de mi vida

Woody Allen

ENSALADA DE PASCUA

En los dias de pascua , para salir al campo a comer me gusta llevar

esta ensalada de pimiento asado

 

Hay que asar el pimiento...

uno que tenga bastante "molla" y a mi me gusta que sea " entreverao"..

( un poco verde,un poco rojo)

y me gusta asarlo en la parrilla ( como toda la vida)

una vez asado se tapa con algo ( un plato....un trapo )

para que sude y poder pelarlo

se parte en trocitos o en tiritas....

y se acompaña con lo que cada uno kiera..

esta lleva.... tomate natural rallado , atun , huevo duro y aceitunas..

aceite , sal y una barra de pan pá mojar

 comida de aldeanos , sin manteles; pero mucho y sano

LIGHT

Hoy comida light

de cara a la semana santa la gente empieza la operacion bikini...

yo solo pido entrar en bañador de hace dos años

ensalada de patata

y

 "chuletas de pollo"

solo es ,el muslo y contramuslo cortado al bies

a la plancha con aceite y limon

 vale mas saber alguna cosa de todo , que saberlo todo de una sola cosa