MI HERMANA Y YO HEMOS CREADO ESTE BLOG PARA QUE MI MADRE NOS ENSEÑE DESPACITO Y CON PELOS Y SEÑALES , COMO SE COCINA LO QUE HEMOS COMIDO EN CASA TODA LA VIDA

domingo, 31 de agosto de 2014

HELADO DE YOGURT , NATA Y LECHE CONDENSADA







Para el cumple de David
y con la receta de Eva arguiñano







ES ESTA...

seis yogurts naturales sin azucar
300g de nata para montar
6 cucharadas de leche condensada

Mezclamos los yogurts con la leche condensada

montamos la nata

unimos las dos cosas con la barilla electrica a baja potencia

yo le he añadido unas bolitas de tres chocolates
y nada mas....


al congelador tapadito y ha esperar unas horitas...
para comerlo...
hay que sacarlo un rato antes para que este blandito














miércoles, 27 de agosto de 2014

TARTA DE CUMPLE CON MOUSSE DE NOCILLA

  





Para el cumple de David
y van cuatro ¡¡¡¡







me he inspirado para hacer la tarta




Para el bizcocho ...

200g de mantequilla
250g de chocolate fondant o cobertura
200g azúcar
150g de harina
un sobre de levadura
tres huevos

proceder....

ponemos juntos el chocolate el azúcar y la mantequilla 
y lo introducimos en el micro unos minutos
cuantos?
lo vamos sacando cada poco y vamos removiendo 
hasta que vemos que esta todo bien integrado

cuando este templado 
le vamos añadiendo los huevos uno a uno
no añadimos el siguiente hasta que el anterior este integrado

entonces añadimos la harina y la levadura tamizadas
y las vamos integrando con la varilla

ponemos el resultado en un molde engrasado
en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos
sacamos y dejamos enfriar


para la mousse de nocilla ...

500ml de nata para montar
300g de nocilla
2 claras
5 hojas de gelatina

proceso...
ponemos la gelatina a remojo con agua fria

montamos las claras con una pizca de sal
y la ponemos en la nevera


montamos 400 ml de nata
y la ponemos en la nevera

calentamos unos segundos la nocilla en el micro
la removemos bien 

calentamos 100ml de nata 
y en ella caliente pero fuera del fuego
deshacemos la gelatina escurrida
y añadimos la nocilla

cuando este fria
mezclamos primero con la nata
y al final las claras
no hay que mezclar mucho por si no se bajan
solo hasta integrarlas


ponemos la mousse encima del bizcocho
que ya estara frio o casi .....

yo he elegido un molde deschable
que hace la vez de molde desmoldable
y como no era lo suficiente alto
he he hecho un  " ingerto "
con lo que tenia a mano y me parecio mas igienico
recortando un brick de leche


queda un poco "chapucilla "
pero ha hecho su efecto :)

lo ponemos a enfriar unas horas
luego solo hay que  pasar el cuchillo por todo alrededor
quitar el cartoncito con cuidadito
y si queremos desmoldar  basta con cortar
con unas tijeras los laterales del molde



para adornar
cada uno que use su imaginacion ...














jueves, 31 de julio de 2014

VICHYSSOISE O " VICHISUA " CON TOMATE












La vichyssoise  de toda la vida
pero esta mas veraniega
con tomate
fresquita de la nevera 
un primero muy veraniego

con...
puerro 
patata
un poco de cebolla
tomate sin piel 
sal y pimenta
un chorrito de nata de cocinar

Sofreimos todo un poquito primero
y luego le añadimos agua hasta cubirlo
cuando las patatas y puerro esten blanditos
apagamos y trituramos en el mismo " cacharro "
entonces añadimos la nata y le damos un hervor....
una vez frio lo metemos al frigo..









domingo, 8 de junio de 2014

MARMITAKO DE SALMON











salmon fresco o congelado
patatas
cebolla
pimiento verde 
tomate rallado
vino blanco
pimenton
ajo y peregil










en la cazuela donde vayamos ha hacer el guiso
primero freimos vuelta y vuelta los trocitos de salmon
y los reservamos
a continuacion freimos la cebolla picada
junto al pimiento en cuadritos 
cuando este a medio pochar añadimos el tomate 
y acto seguido las patatas a cachos
le damos unas vueltas y regamos con el vino blanco
y ya al final el pimenton
añadimos el agua y lo tenemos a fuego medio
hasta que hagan las patatas
tres minutos antes del final añadimos el salmon 
y una picada con el peregil y el ajo 
( esto ultimos si queremos....si no , no )










martes, 13 de mayo de 2014

HAMBURGUESAS DE PESCADO












Con.....
tres filetes de merluza
un trozo de cebolla
un huevo
tres cucharadas de pan rallado
y peregil

yo he triturado primero el pescao con la picadora


y acontinuacion la cebolla y el peregil
y lo he mezclado todo con el huevo y el pan rallado

para cocinarlas las he puesto en un papel de horno
untado de aceite sobre la parrilla
( por que queda una masa mas bien pegagosita )


con estas cantidades han salido ocho








sábado, 3 de mayo de 2014

GUARNICION PARA LA OPERACION BAÑADOR














CON...

arroz de ese salvaje
champiñon
maiz 
y
zanahoria cruda rallada

el arroz hervido y el champiñon un poco frito

rico, rico ¡¡¡










sábado, 5 de abril de 2014

TARTA - FLAN DE MANZANA






Para comer con cuchara





La formula ..

tres manzanas
dos huevos
100g de harina
100ml de leche ( desnatada mismo )
un yogurt  ( desnatado...o no )
el mio era de sabor galleta
medio sobre de flan royal
azúcar ( yo dos cucharadas )o algun sustitutivo
medio sobre de levadura


Procedimiento..

mezclamos los ingredientes secos

 y por otro lado los humedos , los cuales batimos con la barilla

una vez batidos , añadimos los secos
y mezclamos

ponemos en el molde 
y por encima la manzana a rodajitas 
y sobre ellla una lluvia de azùcar

al horno ya caliente a 180º unos 20 o 25 minutos 











martes, 11 de marzo de 2014

CREMA DE PRIMAVERA ( para l@s que estan a dieta )







Con calabacin , calabaza , cebolla , pimiento verde y zanahoria...

sin patata , para que sea bien ligera




Los pures y cremas de verduras son bien aburridas...
pero esta con el puntito de pimiento
te anima la cena ligerita

con..

media cebolla
una zanahoria
calabacin y calabaza.....la que haga falta
y un trozo de pimiento verde..

todo partido y  rehogado con un poco de aceite
añadimos el agua justita
y si queremos un trozo de pastillita de caldo...
 de pollo , carne o verduritas



operacion bañador ¡¡¡¡






viernes, 14 de febrero de 2014

14 DE FEBRERO







MAGDALENAS  " ENVALENTONADAS "







Unas sencillas magdalenas
con relleno de ...
...200 de nata montada con tres cucharadas de queso crema..
...tres cucharadas de azùcar glass y colorante

Mas que nada por no desentonar con el dia..
que empacho de corazones hijas mias ¡¡¡
:)








miércoles, 8 de enero de 2014

UNA TAPITA MUY ALICANTINA













Hecha en nochebuena por mis sobrinos
despues de haberla visto 
en uno de los bares que frecuentan
se trata de...
Arroz a`banda
sobre una patata de esas ovaladas ...
( no dire la marca ..)

la receta de este arroz tan Alicantino
la buscais y la encontrais seguro