CONEJO AL " ALL I OLI "

Otra manera de hacer el conejo

una manera ideal  de comer carne

por que es muy sanito y con poca grasa

y ideal para el bolsillo

por que compramdolo entero 

y partiendolo tu misma en casa

sale baratito

De esta manera

con el all i oli y las patatitas

esta de vicio

el all i oli puede ser casero o comprado

yo lo he hecho con mahonesa con ajo hecha en casa

solo hay que salar el conejo y  "ebadurnarlo  " con  el all i oli

Lo ponemos en la bandeja del horno 

a las patatas les ponemos aceite y sal

y lo llevamos al horno ( no muy furerte ) a 170º

una media horita

( el conejo mejor si es pequeño....quedara mas tierno )

NUGGETS DE POLLO

Con la receta del  " recetario de canecositas "

y estos ingrdientes...

250g de pechuga de pollo

un huevo

75g de queso rallado

pimienta y sal

y harina , huevo y pan rallado para rebozar

en la receta consultada ponia que la pechuga tenia que estar 

semicongelada ( esto es para poder manejar mejor la masa)

pero la mia no lo estaba

por eso la mezcla a resultado un poco blanda

asi que he hecho esto....

he picado en la picadora todos los ingredientes

he estendido la masa resultante en un papel de hornear

que habia mojado y escurrido previamente

La he metido un rato en el congelador

( no tiene que estar congelada del todo)

y asi ya se puede manejar y darle la forma a los nuggets

o bien con un corta pastas

o simplemente con la mano

solo queda pasarlos primero por harina , luego por huevo

y por pan rallado

para freirlos y dejarlos doraditos

FLAN DE MAICENA

1/2 litro de leche

cinco cucharadas de maicena

cuatro cucharadas de azucar

una cucharada de azucar avainillado

dos yemas

Disolver la maicena en medio vaso de leche fria

cuando este bien disuelta , añadimos las yemas

y  mezclamos bien

poner el resto de la leche a calentar con el azucar

antes de que empiece a hervir

la apartamos y la dejamos templar

uan vez templado

unimos la mezcla de leche, maicena y yemas

a la leche, y las ponemos a medio fuego,

 tenemos que remover sin parar con las barillas

he ir bajando el fuego para que no se nos pege y no haga grumos

una vez bien espeso 

lo pasamos al molde donde ya estara el caramelo

lo dejamos enfriar antes de meter en la nevera a cuajar

POLLO EN SALSA CREMOSA

Esta receta rescatada de una revista antigua ..

una de tantas que guardo como oro en paño

INGREDIENTES..

1/2 pollo

1/2 cebolla

puerro

zanahoria

nata de cocinar

vino blanco o cerveza

dos yemas de huevo

sal y pimienta

Freimos el pollo salpimentado

Una vez dorado por los dos lados

 Añadimos las hortalizas 

y todo junto lo tenemos a fuego bajo 

unos cinco minutos

hecho esto

Añadimos un chorreon de nata y otro de vino

lo tapamos y lo tenemos a fuego bajo unos quince minutos

pasado ese tiempo sacamos el pollo

Incorporamos las dos yemas  a la salsa y removemos 

con la barilla dos o tres minutitos sin quitarlo del fuego

pasamos la salsa al vaso de la batidora y la trituramos.

la devolvemos a la sarten junto con el pollo

y lo calentamos antes de servir

ARROZ FIN DE EXISTENCIAS

Con ese caldo , esos  garbanzos , una pelota  y unas yemitas

que me nege a tirar de las sobras del cocido

(en otros tiempos se lo hubiera o hubiese dao al perrito)

Pero asi , echas mano al congelador y te saca de un apuro

eso...y dos salchichas y una morcilla de cebolla

que rondaban desde pascua 

Por no hablar del arroz 

ese tan socorrido ¡¡

el solito con tomate frito o un huevito 

te arregla la comida en un momentito

Y ya puestos a economizar

ya que es domingo y hay  poquisimas ganas de hacer nada

no pongo ni la receta

mirarla AQUI

es mas o menos un arroz al horno 

pero hecho en la paella

esto es lo que hay ....ya vendrán tiempos mejores

:)

SALSA DE CEBOLLA con sopa de sobre

La habia visto en varias recetas

y he querido probarla

en este caso con albondigas

pero sirve igual para el pollo , el solomillo ect....

He visto muchas variantes...

en algunos casos mezclar dos cucharadas del concentrado con la carne de las albondigas

en otros , usar el concentrado para rebozar antes de freir

tambien , usar todo el contenido del sobre para la salsa

pero en cualquiera de los casos a mi me parecia

 que iba a resultar demasiado sabor a cebolla

Esta a sido mi " maniobra "...

He mezclado dos cucharadas del concentrado con dos cucharadas de harina

y con esa mezcla he rebozado las albondigas
Para ver la receta PINCHA AQUI

una vez fritas 

( no mucho, vuelta y vuelta )

las he reservado 

y en ese mismo aceite he puesto un chorro de vino blanco

( tambien vale cerveza)

le dao unas vueltas y he añadido dos cucharadas soperas del preparado

 y agua 

( no mucha....no tiene que cubrir las albondigas )

han hecho chup-chup 10 minutitos a fuego vivo 

y listo

HAMBURGUESAS EN HOJALDRE

Las he visto en blog " el pucherete de mari "

y me he dicho a mi misma...

hoy sabado , sabadete

de cena

hamburguesas

Ahí van los ingredientes..

masa de hojaldre congelada

hamburguesas

huevo

sesamo

queso fundido

tomate frito

o cualquier otra cosa que os guste o apetezca

( cebolla frita, bacon , ect.... )

Pasamos las hamburguesas por la sarten 

( solo un poco , vuelta y vuelta)

Recortamos unos circulos a medida de las hamburguesas

( no hace falta estirar la masa )

ponemos una hamburguesa sobre cada circulo

y le ponemos encima

lo que nos apetezca...en este caso queso y tomate

(en la receta consultada tenian cebolla frita)

Tapamos con el otro circulo 

( ese si lo estiramos un poco con los dedos 

o con el rodilllo para que tape bien el contenido )

 mojamos antes todo el borde del circulo de abajo

con huevo batido y un pincelito

sellamos con el dedo los bordes

y pintamos con huevo y salpicamos con el sesamo

las llevamos al horno que estara caliente a 180º

y las tenemos unos 15 minutos

 ( las vigilamos no se nos quemen )

La opinion general del personal
es que estan GUENISIMAS ¡¡¡¡¡

HUEVOS AL HORNO

Para desayunar o merendar

recien salidos del horno

quien resiste la tentacion ?

Los ingredientes son ;

pan de molde

huevos

bacon

queso

Encendemos el horno a 200º

cortamos el pan de moldde a medida del molde

( yo he usado una tacita de cafe )

esclafamos los huevos encima del pan y les echamos sal

ponemos los taquitos de bacon

 y el queso

( del fundido o rallado)

los ponemos en el horno

y los temos unos 15 minutos.....10 si los queremos mas crudos

ESPAGHETTI CON BACON Y SETAS

Una salsa para la pasta

rapida

facil

y 

barata

Para la salsa de cuatro raciones :

media cebolla

medio bote de tomate triturado

cuatro lonchas de bacon

setas varaidas

( estas son congeladas de mercadona )

y una guindilla o cayena ( opcional)

feimos las lonchas de bacon

en ese mismo aceite pochamos la cebolla

cuando empiece a dorarse añadimos las setas congeladas..

 le damos unas vueltas 

y

añadimos el tomate

salpimentamos

y

lo tenemos al fuego unos 8 o 10 minutos

ya fuera del fuego le ponemos el bacon en trocitos

y mezclamos con la pasta

BIZCO - FLAN 2 ( para el dia de los papás )

Sin duda la mas visitada de mis recetas es el  BIZCOFLAN

no lo digo yo...lo dice bloger

a la derecha  se puede ver , el primero de la lista esta .

 Visto el exito 

me propuse hacer otra version

pero casi siempre me topaba con la misma receta

Por casualidad visitando el blog de una amiga de FACILISIMO

 encontre esta maravilla

En su blog se puede comprobar su maestria ( es una artista )

si quereis saber cositas de cocina arabe 

hecerle una visita

PINCHA AQUI

Yo he intentado copiar su receta

y con " muchas reservas "

y como siempre hago , adaptandola a mi despensa

aqui os muestro el resultado

Ingredientes;

para el flan....

caramelo para el fondo del molde

2 huevos

medio vaso de leche condensada

un vaso y medio de leche

dos cucharadas de cacao sin azucar

medio sobre de azucar avainillado

Lo batimos todo con la batidora 

y lo ponemos en el molde que ya tendra el caramelo
( hay que escoger bien el molde por que cuesta desmoldarlo)

un inciso

He usado un vaso no muy grande

el de " la nocilla" vale 

Para el bizcocho....

un huevo

medio vaso de azucar

medio vaso de aceite

menos de medio vaso de leche

un vaso y cuarto de harina

medio sobre de levadura

medio sobre de azucar a vainillado

ralladura de limon

Batimos con las barillas electricas el huevo con el azucar

hasta que este espumoso

añadimos el aceite y despues la leche

y batimos solo un poco mas

ya con la barilla manual incorporamos la harina con la levadura

y al final el azucar avainillado y la ralladura

Ponemos con cuidado esta mezcla sobre la mezcla del  flan

Y lo ponemos en el horno a 170º  al baño maria

( cuando lo pongamos , el agua y el horno ya tienen que estar calientes)

Y lo tendremos 30 o 40 minutos 

yo he apagado el fuego de arriba diez minutos antes del final..

( se fuera a quemar ¡¡¡¡ )

A la vista no me ha quedaó bonito

pero esta de ricoooooooo ¡¡¡

:))

AQUI
PODEIS VER MI OTRO BIZCOFLAN