He encontrado el blog de una paisana de crevillente
" la bona taula " se llama
y en el , esta masa..
se puede usar para la de mollitas ....y para las otras
ingredientes y cantidades..
500g de harina de fuerza
1/2 vaso de agua templada
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite
25g de levadura prensada
2 cucharaditas de sal
Calentamos solo un poquito el agua y disolvemos la levadura en ella
en un bol amplio ponemos la harina y la sal
vamos añadiendo el agua con la levadura
y el vino
y lo vamos amasando
cuando este todo bien ligado , hacemos una bola
que dejaremos reposar y fermentar
hasta que doble su volumen inicial
Entonces la ponemos sobre la mesa
la aplanamos y volvemos a amasar , esta vez añadiendo
el aceite , poco a poco hasta que lo absorba todo
la dejamos fermentar otro rato
( el rato depende de la temperatura ambiental )
hasta que vuelva a doblar el volumen
Entonces ya podemos estenderla a mano o con el rodillo
sobre un papelito de hornear
y por encima...lo que querais...a esta de verdurita
hoy le puesto chistorrita
y otra de mollitas
Las ponemos en el horno ya caliente a 175º
y esperamos a verlas doraditas
2 comentarios:
Estas cocas quedan buenísimas :)
Amei teu blog, parabéns.
Já estou te seguindo.
Quando tiveres um tempinho visita meu blog para conheceres minhas artes, se gostares participe.
Excelente final de semana.
Beijos.
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