OTRA MASA PARA COCAS

He encontrado el  blog de una paisana de crevillente

" la bona taula " se llama

y en el , esta masa..

se puede usar para la de mollitas ....y para las otras

ingredientes y cantidades..

500g de harina de fuerza

1/2 vaso de agua templada

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de aceite

25g de levadura prensada

2 cucharaditas de sal

Calentamos solo un poquito el agua y disolvemos la levadura en ella

en un bol amplio ponemos la harina y la sal

vamos añadiendo el agua con la levadura

y el vino

y lo vamos amasando

cuando este todo bien ligado , hacemos una bola

que dejaremos reposar y fermentar

hasta que doble su volumen inicial

Entonces la ponemos sobre la mesa

la aplanamos y volvemos a amasar , esta vez añadiendo 

el aceite , poco a poco hasta que lo absorba todo

la dejamos fermentar otro rato

( el rato depende de la temperatura ambiental )

hasta que vuelva a doblar el volumen

Entonces ya podemos estenderla a mano o con el rodillo

sobre un papelito de hornear

y por encima...lo que querais...a esta de verdurita

hoy le puesto chistorrita

y otra de mollitas

Las ponemos en el horno ya caliente a 175º

y esperamos a verlas doraditas