ARROZ CON BOQUERONES Y ESPINACAS

Este arroz lo vi hace poco en la tele autonomica..

es el plato tipico de JAVEA un pueblo de la costa Alicantina

para 4 personas son :

dos vasos de arroz

una cebolla

dos dientes de ajo

tomate rallado

un manojo de espinacas

caldo de pescado

boquerones

sal y colorante

freimos la cebolla picada

 los ajos en laminas...

y el tomate

si las espinacas las tenemos frescas..

las lavamos bien y las añadimos tambien

una vez bien pochada la cebolla y el tomate

añadimos el caldo de pescado...

o en su defecto ...

agua con una pastilla de caldo de pescado

cuando este caliente añadimos la sal y el colorante

cuando empiece ha hervir...

echamos el arroz..

yo he usado este que me han regalado

lo tenemos a fuego medio unos 10 minutos

le bajamos un poco el fuego y lo tenemos..

unos 7 o 8 mas

en los diez ultimos minutos
añadimos las espinacas , si son congeladas

( como es el caso)

y repartimos los boquerones limpitos...

por encima...

le ponemos la tapadera 

y en los 10 minutos que quedan...listo ¡¡¡...

lo dejamos reposar un poquito