" ARROS EN CONILL " (pá los de lejos....arroz con conejo)

Asi hago yo este arroz tan Español...

para tres presonas

medio conejo que tenga higado

vaso y  1/2 de arroz

5 vasos de agua

1/2 pimiento rojo

un tomate rallado

dos dientes de ajo

garbanzos ya cocidos

sal y colorante y 1/2 media "pastilleta" (caldo concentrado)

Lo primero freimos el pimiento en tiritas y reservamos..

luego freimos bien fritito el  "conill " y lo apartamos....

cojemos "el fedge del conill fregit " 

 (pá los de lejos,el higado frito del conejo)

y lo picamos en el mortero con los dientes de ajo...

freimos el tomate y le damos unas vueltas con la  "picaeta"

añadimos el agua la sal el colorante y la "pastilleta"

y lo dejamos que hierva 5 minutos..

entonces colamos el caldo (por si hay algun delicao)

y cuando empiece a hervir...

ponemos el conejo el pimiento....y el arroz ( bien escampaó)

lo tenemos a fuego medio 10 minutos....

añadimos los garbanzos..

( los que teniamos congelaós para "esto" del cocido)

bajamos el fuego y lo temos 8 o 10 minutos mas
 ( hasta qel `arros esta)

 En España , cada diez cabezas , nueve embisten...

 y una piensa

Antonio Machado