MI HERMANA Y YO HEMOS CREADO ESTE BLOG PARA QUE MI MADRE NOS ENSEÑE DESPACITO Y CON PELOS Y SEÑALES , COMO SE COCINA LO QUE HEMOS COMIDO EN CASA TODA LA VIDA

sábado, 7 de mayo de 2011

PASTELES DE BELÉM





Los vi en la tele , como los pasteles tipicos de Portugal
y rapidamente me puse a buscar la receta
y me di cuenta , que es un secreto ,
pero encontre unas cuantas que los imitan
(casi todas iguales..)
y me puse manos a la masa

Nos hace falta...
una base de masa quebrada
4 yemas
4 cucharaditas de maicena
5 cucharadas de azucar , mas una de azucar avainillada
200ml de leche
100ml de nata

En un bol mezclamos las yemas y el azucar una vez bien mezclado..
 le ponemos la maicena , la integramos y añadimos la leche
Pasamos la mezcla a un cazo
y la ponemos a fuego bajo....con las barillas la vamos removiendo
sin parar hasta que espese
Una vez espesa  ponemos el cazo sobre un paño mojado
y esperamos a que se enfrie..
entoces le añadimos la nata y movemos hasta integrarla



Mientras con la masa ya descongelada...
sin estirarla ni nada..
recortarmos unos discos para forrar los moldecitos
 que tendremos enharinados



los rellenamos con la crema
y los llevamos al horno ya caliente a 200º
en 10 o 15 minutos ya los tenemos
hay que vigilarlos mucho...que no se quemen



Yo he aprovechado los recortes..
los he amasado , hasta tener una masa uniforme
y la he dejado reposar un rato
( si no reposa no se deja estirar )
con ella estirada he forrado otro molde mas grande


Solo queda espolvorearlos con azucar glas
y disfrutar....calentitos o fresquitos de la nevera






No penseis que voy a tirar las claras ?
de eso nada


El resultado en el proximo capitulo









8 comentarios:

carmen dijo...

estuve en Portugal, y me encantaron estos pasteles, probaré la receta tuya.
bsos

Fermin dijo...

jo!!! paisana, me vas a tener que decir donde vives e invitarme un día a unos postres de estos tan buenos que haces, jejeje
Que ricos.
besos.

patri dijo...

mare meuaaaaa!!

oye..igualitos que los de la pasteleria...
yo tambien los habia visto.por ahi..
y ahora...
pues nada a copiar y a comer...ja.ja..
un besito

la Mami dijo...

de estas cosas tan ricas hay que hacer.....pero poquitas....
solo para probarlas

por que se van pegando en la cinturita....que edad mas mala¡¡¡¡

paco dijo...

niña, a que he llegado tarde y no los puedo probar,.....qué pinta tan estupenda...saludos paco

Amanda dijo...

Unos pasteles deliciosos. Tuve la suerte de probarlos en Lisboa.
Besitos.
;-D

doris dijo...

Me han gustado mucho, es tu otro blog chica que guay.... te conozco de facilisimo ¿NO? los tengo que hacer esos pastelitos.Estás muy guapa en la foto con tus hijas,muchos besos de Doris.

SONIA MARTÍ dijo...

WOOOWWW q buenos has de estar mi madre.
Geniales.
Besines.