PATATAS CON COSTILLA

Este guiso se lo vi a arguiñano hace mucho tiempo

y lo sigo haciendo

porque es sencillo

porque es batato

porque es rapido

y porque a todos nos gusta

con;

costilla de cerdo

patatas

pimiento verde

tomate maduro

ajo y peregil

pimenton

En una cazuela ponemos el aceite

y una vez caliente

echamos la costilla y la doramos por los dos lados

acto seguido ponemos las patatas a cachos

el pimiento a trocitos y el tomate ralladito

le damos vueltas a todo el conjunto

a fuego vivo..

picamos en el mortero el ajo y el peregil

y los añadimos junto al pimenton

le damos dos vueltas mas

y lo cubrimos con agua caliente

lo tenemos hirviendo a medio fuego

hasta que las patatas esten blandas