Los autenticos son de bacalaó..
pero a falta de bacaló , estos de merluza congelada tampoco estan mal
con estas cantidades:
200g de filetes de merluza
2 huevos
200ml de leche
2 dientes de ajo
4 cucharadas de harina
peregil
una cucharadita de levadura
Yo he puesto los filetes de merluza 5 minutos en el microondas...
a 700 de potencia ( solo con sal )
una vez templados los he desmigado en un bol
he añadido las yemas de huevo
el ajo y peregil cortaditos
la leche , la harina y levadura
y lo he mezclado bien con la barilla
aparte he montado las claras con las barillas electricas..
con la barilla a mano las he incorporado la masa con cuidado..
hecho esto , solo hay que poner bastante aceite a calentar....
y ir poniendo cucharadas de la masa a freir...
dorar por los dos lados y servir
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