CROQUETAS DE GAMBAS

Para las fiestas ....

La idea la cojo prestada del bolg " rossgastronómica "

alli las podeis ver con gambas enteras ,

con las que se hace primero un fumet 

con sus cabezas y pieles sofritas

y se usa junto a la leche para hacer la bechamel

las mias son " low cost "

hacemos un bachamel normal

a la que yo he añadido un trocito de pastilla de caldo de pescado

y ya al final añadimos las  gambitas, estas son cogeladas y peladas,

troceaditas o picadas con la picadora ,

picadas pero no desechas.

Yo ya las tengo en el congelador para sacarlas cuando convenga..
he frito unas cuantas para probar...
no hay que arriesgar :)

por si os sirve de ayuda
aqui
esta mi manera de hacer croquetas




BUENAS FIESTAS ¡¡¡¡¡