TARTITAS DE GALLETAS Y LEMON CURD

Que te regalan limones..

Pues hay que buscarles aplicaciones

Nada mejor que esta CREMA DE LIMÓN tan famosa

con..

200 ml de zumo de limon

100g de mantequilla

200g de azucar ( de la normal o glass )

4 huevos

ralladura de un  limon

Los muy expertos lo hacen al fuego directamente

pero yo aconsejo el baño maria , asi seguro que no se nos quema

ponemos en el cazo la mantequilla y el azucar

( yo he puesto mitad del normal  , mitad glass )

movemos con las barillas hasta integrarlos

añadimos el zumo de limon y la ralladura 

y seguimos removiendo 

cuando este caliente añadimos los huevos batidos

el fuego tiene que estar bajo 

y hay que moverlo sin parar unos 10 minutitos

cuando lo veamos espeso 

lo pasamos a un bol ayudados de un colador

( el colador es importante......asi queda finito y sin grumitos)

Lo dejamos enfriar antes de taparlo con film

y lo metemos en la nevera 

( dicen que asi dura mucho tiempo )

Yo antes de que se hiciera vieja

he hecho esto..

Unas mini tartas de galletas

he mojado las galletas en leche

y he ido poniemdo encima un pegotito de la cremita

que luego se aplasta con otra galletita  mojadita

y asi la hacemos como queramos de alta

Para servirlas 

adornamos con la crema mas ligerita

calentando un poco de crema en el micro y una vez deshecha

le añadimos un poquito de leche ,  removemos 

y se la ponemos por encima las tartitas