POLLO EN SALSA CREMOSA

Esta receta rescatada de una revista antigua ..

una de tantas que guardo como oro en paño

INGREDIENTES..

1/2 pollo

1/2 cebolla

puerro

zanahoria

nata de cocinar

vino blanco o cerveza

dos yemas de huevo

sal y pimienta

Freimos el pollo salpimentado

Una vez dorado por los dos lados

 Añadimos las hortalizas 

y todo junto lo tenemos a fuego bajo 

unos cinco minutos

hecho esto

Añadimos un chorreon de nata y otro de vino

lo tapamos y lo tenemos a fuego bajo unos quince minutos

pasado ese tiempo sacamos el pollo

Incorporamos las dos yemas  a la salsa y removemos 

con la barilla dos o tres minutitos sin quitarlo del fuego

pasamos la salsa al vaso de la batidora y la trituramos.

la devolvemos a la sarten junto con el pollo

y lo calentamos antes de servir