FIDEUA DE " DIARIO "

La diferencia con la fideua de " Domingo" basicamente esta en

los " bichos"..

tod@s sabemos que cuando mas variados y mas frescos los ponemos..

(por no hablar del tamaño) mejor esta la fideua..

Pero esta de animalitos congelaós...tampoco ha quedaó mal..

no deja de ser un plato de pasta con proteinas..

para una urgencia o una prisa..

sepia a trocitos

gambita pelada

atun a taquitos

cebolla

tomate

ajos

coñac

colorante y sal

He frito un poquito la gambita y el atun

en ese mismo aceite he frito la sepia y cuando a soltado el agua....

he añadido la cebolla y dos dientes ajo laminados..

 cuando ya estaba blandita..

 le he añadido el tomate ralllado ,cuando ya estaba el sofrito..

le he puesto un chorrito de coñac , he dejado que evaporara el alcohol..

entonces he añadido los fideos y le he dado unas vueltas..

le puesto el agua ( a la de los domingos le pongo caldo de pescaó)

la sal y el colorante , ha estado a fuego medio unos 10 minutos

entonces se baja el fuego (dependiendo del caldo que quede)

se añade la gambita y el atun y en 5 minutos mas....chin-pum ¡¡

 el melon y el casamiento....han de ser de acertamiento