BOMBONES Y TURRON DE CHOCOLATE

TARTA DE TRUFA ( PARA 3 CUMPLES....EL MIO Y DE MI MARIDO Y EL DEL BLOG )

Para el bizcocho hace falta...

4 huevos

110g de harina de reposteria

120g de azúcar

40g de maizena

una cucharadita de levadura

2 cucharadas de agua caliente

una pizca de sal

Primero separamos las yemas de las claras

mezclamos las yemas con la mitad del azucar y con el agua..

aparte..

montamos las claras con la pizca de sal..y la mitad del azucar

mezclamos todo con la barilla manual

( solo mezclar....sin batir de mas)

y añadimos la harina con la levadura

( con la barilla y movimientos envolventes )

sin batir mucho para que no se bajen las claras

ponemos el batido

sobre un papel de hornear en la bandeja del horno

( bien estendido , solo un dedito de alto )

y al horno con calor arriba y abajo

a 180 o 200º y unos 20 minutitos

( observarlo no se vaya a quemar )

hecho esto recortamos los bordes que estan mas finos y tostadidos

para que quede igualadita

y con el metro en mano cortamos la plancha en tres

montamos 500ml de nata 

a la que a mitad de montar le vamos añadiendo 

200g de azùcar

mejor si es "glass "

y cacao puro sin azucar hasta que

este lo chocolateado que nos guste

hay que mojar el bizcocho con un almibar hecho con

400ml de agua

y

200g de azúcar

que pondremos al fuego

y lo tendremos hasta que reduzca a la mitad

( no hace falta moverlo ni nà )

jajajaja

y esta esta cubierta 

con...

100g chocolate con leche  de cobertura 

y una cucharada de mantequilla

deshecho en el micro

y aun calentito

lo hechamos por encima

poquito a poquito para no pasarnos con los chorreoncitos

a la nevera y chimpum.....

TARTA DE GALLETAS CON NOCILLA, MASCARPONE Y NATA

Galletas hojaldradas
Una tarrina de mascarpone 250g
Un brick de nata para montar 125
Nocilla 150g
Leche y azucar avainillado

Mojamos las galletas con leche caliente endulzada con azucar avainillada

Mezclamos el queso con la nocilla

Montamos la nata con dos cucharadas de azucar avainillada

Mezclamos las dos cosas ....mejor con la barrilla electrica

Y montamos la tarta...
Capa de galletas...
Capa de crema....

A la nevera y salvese quien pueda !!!!!

BRAZO PORTUGUES DE NARANJA

Gracias a faceboock encontre la receta

AQUI

Con pocos ingredientes tenemos un postre de primera

en mi casa a gustado a todos 

" ARROS EN CONILL , CARAGOLS Y SIGRONS "

para seis..

tres vasos de arroz

ocho vasos de agua

un tomate rallado

medio pimiento rojo

media cabeza de ajos

conejo

caracoles

garbanzos cocidos

sal 

colorante

primero freimos los ajos y el pimiento

y lo reservamos...

...en ese mismo aceite freimos el conejo bien doradito

y lo apartamos...

....para sofreir el tomate ( sin quemarlo )

ponemos todo en la paella con el agua caliente la sal y el colorante

y lo hervimos unos 10 minutitos

luego

ponemos el arroz bien repartidito

y los caracoles 

(y ya no vale tocarlo ni menerarlo)

ocho minutos a fuego vivo y diez a fuego bajo

en los ultimos  diez añadimos los garbanzos

los caracoles cogidos con nuestras manos

y 

ASI

es nuestra manera de limpiarlos

ARROZ CON CHAMPIÑON Y ESPÁRRAGOS.......PA'L VERANO

con...

Arroz vaporizado
Champiñon
esparragos

En una sarten freimos el champiñon bien limpio y troceado

Cuando este al dente lo sacamos y en ese mismo aceite freimos los esparragos ( estos son congelados)

Los apartamos dejando el aceite donde le damos unas vueltas al arroz ....a continuacion añadimos el agua( el doble que de arroz ) ponemos sal y lo cocemos a fuego medio ,cuando apenas quede un poco de caldo añadimos el champi y los esparragos y lo terminamos

EMPIEZA LA OPERACION BAÑADOR

 Con canela y ralladura de limon esta mejor ¡¡

TIRAMISSU EN COPA

AQUI

LA RECETA 

Para hacerlo en la copa 

poner en el fondo la galleta mojada en cafe

y rellenar con la crema

o alternar crema y galleta

atecion a mis copas son una reliquia 

( 30 años las contemplan ¡¡ )

mi nieto dando cuenta....

CONEJO AL OPORTO

conejo
cebolla
bacon
pimienta
hoja de laurel
oporto

primero freimos el conejo,
sin sacarlo de la sarten añadimos la cebolla
y la hoja de laurel
le damos una vueltas hasta ver la cebolla dorada,
ponemos los trocitos de bacon , una vuelta mas
y el oporto, cuando evapore el acohol
añadimos un chorrito de agua
y ha hacer chup-chup hasta que nos quede la salsa deseada